तत्कालीन ट्रेडिंग में QSR (Quick Service Restaurant) सेक्टर के शेयरों ने मंगलवार, 19 अगस्त को जबरदस्त तेजी दिखाई। खासकर Devyani International के शेयरों ने लगभग 11% की छलांग लगाई, जो NSE पर ₹171.95 तक पहुंचा। अंत में इसका समापन ₹166.99 पर हुआ, जो 7.42% की मजबूती दर्शाता है। यह कंपनी KFC, Pizza Hut (Yum! Brands के फ्रेंचाइजी के तौर पर) और Costa Coffee (एक्सक्लूसिव फ्रेंचाइजी) सहित कई लोकप्रिय ब्रांडों का संचालन करती है। इसके अलावा Restaurant Brands Asia के शेयर भी 1.69% बढ़कर ₹80 पर बंद हुए। Sapphire Foods India के शेयर 3.9% की बढ़त के साथ ₹326.55 पर और Westlife Foodworld के शेयर 3.23% की तेजी के साथ ₹680.15 पर बंद हुए। हालांकि Jubilant FoodWorks के शेयर मामूली गिरावट के साथ ₹633.45 पर बंद हुए। भारत में Quick Service Restaurant मार्केट की बात करें तो यह तेजी से बढ़ रहा है। 2025 में इसका आकार लगभग $27.80 बिलियन होने का अनुमान है और 2030 तक यह $43.5 बिलियन तक पहुंचने की उम्मीद है, जो 9.36% की CAGR दर्शाता है। उपभोक्ताओं की बदलती पसंद और खाने के तरीके में बदलाव ने इस उद्योग को नया रूप दिया है
एक अध्ययन के अनुसार भारत में लगभग 94% पुरुष और 96% महिलाएं सप्ताह में कम से कम एक बार फास्ट फूड लेना पसंद करती हैं। इसी वजह से औसत ऑर्डर वैल्यू 2022 में $3.29 तक पहुंच गई है, जो तेजी से बढ़ती खर्च करने की प्रवृत्ति को दर्शाता है। उद्योग ने इस बदलाव का जवाब देते हुए अपने मेनू में अंतरराष्ट्रीय और स्थानीय स्वादों को शामिल किया है जिससे उपभोक्ताओं की विविध पसंद पूरी हो सके। Q1 FY26 के आंकड़ों में Devyani International की नेट प्रॉफिट में भारी गिरावट आई है। कंपनी का नेट प्रॉफिट ₹2.22 करोड़ रह गया, जबकि पिछले साल इसी अवधि में यह ₹22.43 करोड़ था। हालांकि, इसकी ऑपरेशनल रेवेन्यू में 11.05% की बढ़ोतरी हुई है, जो ₹1,356.96 करोड़ पर पहुंच गई। कंपनी के नॉन-एग्जीक्यूटिव चेयरमैन Ravi Jaipuria ने बताया कि KFC, Costa और Food Court बिजनेस में अच्छी ग्रोथ के कारण यह वृद्धि हुई है। EBITDA ₹205 करोड़ रहा, लेकिन मार्जिन में थोड़ी गिरावट आई क्योंकि मार्केटिंग और प्रमोशंस पर खर्च बढ़ा। कुल खर्च 13.82% बढ़कर ₹1,367.39 करोड़ हो गया। Devyani ने इस तिमाही में 106 नए स्टोर्स जोड़े, जिनमें Sky Gate Hospitality के 105 स्टोर्स भी शामिल हैं, जिसकी कंपनी ने 86.13% हिस्सेदारी हासिल की है
Sky Gate Hospitality ‘Biryani By Kilo’ ब्रांड की मालिक है। Devyani International Yum Brands के लिए भारत में सबसे बड़ा फ्रेंचाइजी ऑपरेटर है। Restaurant Brands Asia, जो भारत में Burger King और Popeyes का संचालन करता है, ने Q1 में अपने घाटे को कम किया है। कंपनी ने ₹41.9 करोड़ का नेट लॉस दर्ज किया जो पिछले साल के ₹49.3 करोड़ से कम है। इसकी ऑपरेशनल रेवेन्यू 7.9% बढ़कर ₹697.7 करोड़ हुई। EBITDA में 16.5% की वृद्धि हुई और मार्जिन भी 9.7% से बढ़कर 10.4% हो गया। कंपनी ने पिछले साल की तुलना में 63 स्टोर्स जोड़े और सैम-स्टोर सेल्स में 2.6% की बढ़ोतरी देखी। इसके साथ ही डाइन-इन रेस्टोरेंट्स में ट्रैफिक में 6% से अधिक की वृद्धि हुई। Sapphire Foods India ने Q1 FY26 में ₹1.73 करोड़ का कंसोलिडेटेड लॉस रिपोर्ट किया, जबकि पिछले साल इस अवधि में कंपनी को ₹8.18 करोड़ का प्रॉफिट था। कंपनी की ऑपरेशनल रेवेन्यू में 8.14% की बढ़ोतरी हुई और यह ₹776.82 करोड़ पर पहुंची
खर्चों में 10.35% की बढ़ोतरी हुई। इस तिमाही में कंपनी ने 8 KFC और 2 Pizza Hut रेस्टोरेंट्स जोड़े, साथ ही श्रीलंका में भी 1 Pizza Hut शामिल किया। Westlife Foodworld, जो भारत के पश्चिम और दक्षिणी हिस्सों में McDonald’s का संचालन करता है, ने Q1 में 62.5% की गिरावट के साथ ₹1.22 करोड़ का नेट प्रॉफिट बताया। हालांकि उसकी सेल 6.45% बढ़कर ₹653.25 करोड़ हो गई। खर्चों में भी 7.43% की वृद्धि देखी गई। कंपनी ने बोर्ड की बैठक में FY26 के लिए 75 पैसे प्रति इक्विटी शेयर का इंटरिम डिविडेंड भी मंजूर किया। Jubilant Foodworks Ltd, जो Domino’s Pizza और Dunkin’ Donuts का संचालन करता है, ने Q1 FY26 में 62.58% की बढ़ोतरी के साथ ₹94.33 करोड़ का नेट प्रॉफिट दर्ज किया। ऑपरेशनल रेवेन्यू 16.95% बढ़कर ₹2,260.86 करोड़ हो गई। कुल खर्च 15.3% बढ़े। कंपनी की भारत में रेवेन्यू 18.2% बढ़ी, खासकर Domino’s India बिजनेस में 17.7% की ग्रोथ हुई
अंतरराष्ट्रीय बाजारों में 13 नए स्टोर्स जोड़े गए और कुल स्टोर नेटवर्क 3,387 हो गया, जिसमें Domino’s के 3,098 स्टोर शामिल हैं। Jubilant Foodworks तीन ग्लोबल ब्रांड्स Domino’s, Popeyes और Dunkin’ के फ्रेंचाइजी राइट्स के साथ-साथ दो अपने ब्रांड्स Hong’s Kitchen और COFFY भी चलाती है। इस प्रकार, भारत का QSR मार्केट तेजी से बढ़ रहा है, जहां उपभोक्ताओं की बदलती प्राथमिकताएं और बढ़ती खर्च करने की क्षमता प्रमुख भूमिका निभा रही है। Devyani International जैसे बड़े फ्रेंचाइजी ऑपरेटरों की मजबूत प्रदर्शन और नए स्टोर्स का विस्तार इस क्षेत्र की संभावनाओं को और मजबूती दे रहा है। हालांकि कुछ कंपनियां घाटे में हैं, लेकिन कुल मिलाकर सेक्टर में सकारात्मक माहौल बना हुआ है, जो निवेशकों के लिए आकर्षक संकेत है
